Parce qu’apprécier le vin, ce n’est pas la mer à boire !
Apres avoir complété les trois cycles du cour Les Connaisseurs de la SAQ, je suis allé me spécialiser en France ou j’ai reçu le titre de sommelier-conseil de l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, en 2006. Depuis, j’ai réussi le niveau 3 (sur 5) du WSET (Wine and Spirit Education Trust,de Londres).
J’ai aussi le plaisir et le privilège d’être associé à plusieurs activités avec la SAQ que ce soit en tant que juge lors de concours, comme celui des vins du Québec ou celui des cidres de glace, ou comme consultant externe du comité de sélection des nouveaux produits.
Vous pouvez lire ma chronique vin que j’écris chaque mois dans le magazine Fugues, ainsi que mes contributions dans le site web de Samy Rabbat, et en anglais, sur le site Natalie MacLean.
Mais ne laissez pas mon parcours professionnel vous intimider! Ma philosophie et ma vision du monde du vin sont axées sur les notions de partage et de plaisir. C’est dans cette optique que je vous propose mes ateliers en entreprise ou à domicile.Mon but premier est de dédramatiser la dégustation du vin et d’en faire une expérience enrichissante et conviviale.
Ateliers dégustation proposés
Faites un tour du monde en savourant votre cépage préféré dans ses diverses expressions!
Choisissez parmi les suivants :
- cabernet sauvignon
- chardonnay
- merlot
- pinot noir
- pinot gris
- syrah
Trois cépages / six régions
Vous ne pouvez vous décider pour un seul cépage? Cette dégustation est pour vous :
Comparez un cépage tel que conçu dans une région du Nouveau monde et une région du Vieux Continent. Choisissez votre voyage à travers les rouges, les blancs ou un assortiment des deux!
Vous voulez sortir des sentiers battus et élargir votre horizon?
Partez à la découverte des cépages vedettes de divers pays. Leurs noms font parfois fourcher la langue mais ils sauront séduire votre palais.
Vous avez l’esprit à la fête?
Rien de tel que des bulles pour faire sourire! Amusez-vous à déguster et comparer des vins effervescents de Champagne et d’ailleurs.
Plusieurs autres ateliers sur mesure sont possibles selon votre goût et votre soif de connaissances : un pays? Une région? Des rosés? Pas de problème! Laissez-moi vous guider ou vous accompagner avec plaisir et sans stress.
Envie de vraiment vous gâter? je vous propose une dégustation de vins et tapas: un vrai délice!
TARIFS
Le coût d’une animation varie selon le nombre de participants, la valeur moyenne des bouteilles (à votre choix) et l’ajout de nourriture d’accompagnement si désiré.
Veuillez communiquer avec moi pour avoir une estimation selon le budget que vous aviez envisagé.
MODALITÉS
Un dépôt de 50% réservera votre évènement pour la date convenue.Le solde est dû à mon arrivée.
ANNULATION
Jusqu’à 7 jours avant l’évènement :
Dépôt remboursable en entier.
Moins de 7 jours :
Dépôt non remboursable. Ceci étant dû à l’achat des vins et aux frais encourus pour la réalisation de l’évènement.
Médias
Tout le monde en parle (émission 31 octobre 2010)
Tout le monde en parle (émission 20 mars 2011)
Tout le monde en parle (émission 10 novembre 2013)
Tout le monde en parle (émission du 13 mars 2016)
Désolé de ne pouvoir mettre les liens directs: le contenu de l’émission est protégé. Vous pouvez retrouver les émissions sur le site de Radio-Canada)
Coups de cœur estivaux (Via Rail)
À boire avec la tourtière (La Presse)
À la découverte du Gringet (La Presse)
À redécouvrir dans 5 ans (La Presse)
Pour découvrir mes capsules humoristiques sur le vin, visitez ma chaîne YouTube
Témoignages
Je t’écris ces quelques mots pour te parler de tes prestations au Centre d’Animation Art de vivre Rockland. Je n’ai reçu que de bons mots… Tes connaissances et ta générosité ont laissé leurs marques auprès des gens que tu as rencontrés. Merci!
Martine Couture
Directrice Au Centre d’Animation Art de vivre
Olivier m’a épatée par son professionnalisme et la maîtrise de son sujet. Les commentaires positifs de ma clientèle sur ses qualités interpersonnelles ont fait de lui mon sommelier par excellence.
Carla Beauvais
Fondatrice des soirées Wine Dating
Merci pour tout, Olivier! Ça a été vraiment un cours très intéressant! Tu es un pédagogue génial! J’ai eu du plaisir tout en apprenant grâce à tes connaissances multiples. Tu as une petite touche unique qui fait le charme de tes cours. Au plaisir!
Nadia Bernier
Participante à un atelier Savori
Je reviens d’un voyage fantastique dans le monde sensoriel du vin grâce à Bacchus, qui vulgarise et partage sa passion avec art et amour. Rigoureux, surprenant et instructif, il ouvre vos papilles et votre coeur dès ses premières paroles. Merci pour ce moment agréable et longue vie à ce sommelier aux sandales argentées !